保羅·博古斯酒店與廚藝學院創立於1990年，時任名譽校長為被譽為“法國美食之父”的米其林三星主廚保羅·博古斯。目前學校設有本科、碩士和博士三個階段的文憑，開設專業有國際酒店餐飲管理、廚藝創新管理。保羅·博古斯酒店與廚藝學院集傳統、現代、創新與研究於一身，並不斷追求卓越，學校以傳播技術知識和管理技能為使命，力將學生培養為酒店管理和廚師行業的世界頂級人員。保羅·博古斯酒店與廚藝學院實行開放包容的政策，教師與學員的多元化、國際化是學校的一大特色，不同文化在校園間的碰撞能夠有利提昇學員的個人素質，擴大國際化視野。此外，學校與美國特拉華大學簽有交換協議，在上海設有一家學校餐廳。
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