國際甜點研究協會(International Cake Exploration Societé,簡稱ICES)是於1976年在由貝蒂·喬·斯坦曼(Betty Jo Steinman)贊助的全國甜點研究展會(National EXPLO Cake Show)上成立的,主要是為了進行甜點食品方面的信息交流與經驗分享。該協會實行會員制,會員可享受每月接收甜點特訊和參加年會的特權。此外,會員還有機會申請ICES認證的甜點教師獎學金。
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