雀巢咖啡（Nescafe）是世界著名的瑞士咖啡品牌。1930年，巴西咖啡豆生產過剩，剩餘的咖啡只能當燃料燒掉，非常可惜。當巴西政府向雀巢公司尋求這個問題的解決方法時，咖啡權威馬克思·莫根特爾立刻同他的研究隊伍著手研究一種只需用水沖調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。雀巢咖啡先已成為世界知名的品牌。

當這種咖啡首次被研制出來後，這種新產品被命名為 Nescafe（ 雀巢咖啡 ）寓意雀巢與咖啡的完美結合。雀巢咖啡首次走向瑞士市場是在1938年4月1日。而在隨後五年裡，第二次世界大戰阻礙了雀巢咖啡在歐洲的成功拓展。雀巢咖啡首次上市後，很快就出口到法國、英國和美國。不知不覺美國人在雀巢咖啡於美國市場重新上市時扮演了重要角色。原因是雀巢咖啡當時是包括在他們的食物配給中。第二次世界大戰之後雀巢咖啡的風靡程度與日俱增，到了二十世紀五十年代咖啡已成為蜂擁至咖啡屋聽搖滾音樂的青少年們的首選飲料。

據最近權威估計，平均每秒有近四千五百杯雀巢咖啡被飲用。相信您會同意自從1938年以來雀巢咖啡走過了很長的一段道路，而我們每個人也從馬克思·莫根特爾 ( Max Morgenthaler )及其同事們的研究工作中受益匪淺。

原料來源：據估計全世界有大約六千萬人完全或部分靠種植，運輸和加工咖啡為生--這個數字佔全世界總人口的1%。這些人多數生活在發展中國家，也是世界上咖啡的主要產地。而咖啡的消費卻大部分是在工業化的國家。因此咖啡工業成為那些關心發展與發展中國家貿易平等的人們的主要興趣所在。雀巢公司每年購買世界咖啡年產量的12%，用作我們各種系列咖啡產品的原材料。因此很自然在一定程度上我們可確保咖啡種植者得到公平的價格。事實上，如果種植咖啡不能為農場主帶來經濟效益，那麼他們可能會去種其它東西，而我們也就無法得到上好咖啡豆。

在中國銷售的雀巢咖啡是雀巢公司在中國的工廠采用本地的高質量的咖啡豆精制而成的。中國的咖啡種植主要分布在南方，產自雲南的咖啡豆品質優良，是中國雀巢咖啡原料的主要來源。雀巢人習慣於將自己的性格形容為“沈穩”，作為一家總部在瑞士的公司，雀巢保持了瑞士人一慣嚴謹、認真的特點。一些人把雀巢的這些特點稱為“慢性子”，有時候雀巢甚至被它的競爭對手指責為保守，然而雀巢確實又充滿了活力。




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