莫斯科國立工藝與管理大學創建於1953年，其前身是全蘇食品工業函授學院。幾經易名，於2004年正式確定更名為莫斯科國立工藝與管理大學。該校下設有10個學院：技術管理學院、信息化管理學院、生物技術學院、系統自動化及創新學院、法學院、社會人文學及技術學院、食品生產工藝學院、創新技術學院、經濟商務學院、設計及組織包裝學院。同時學校在頓河畔羅斯托夫、斯摩棱斯克、奔撒、梁贊、下諾夫哥羅德等地均設有分支。莫斯科國立工藝與管理大學現設有本科、碩士、博士及副博士專業40多個：經濟、管理、財政與信貸、組織管理、企業經濟管理、商貿、食品工藝、食品保存及加工工藝、自動化及管理、應用信息學、心理學、教育學、生態學及環境運用、生物生態學、低溫物理及技術、包裝工藝及其設計、法學等等。莫斯科國立工藝與管理大學在食品加工工藝方面始終處於主導地位。
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